Albahaca: lo que todo permaculturista debe saber
Albahaca (Cortesia de Khairil Yusof)
• Como con cualquier miembro del clan de la menta, es bueno confundiendo muchos insectos del huerto, por lo que funciona como un elemento disuasivo de plagas para las otras plantas dentro del sistema.
• Por otro lado, las abejas adoran una planta de albahaca en flores, por lo que invitará a los polinizadores a hacer su trabajo.
• La Albahaca es muy aromática y simplemente caminar por ella, o cepillarse contra ella, llena el área con algo encantador para respirar.
• Es muy fácil de reproducir y crecer. Las semillas necesitan bien a la tierra, pero germina tan fácilmente que apenas es necesario pasar por el proceso de germinación.
La albahaca se asocia bien con la mayoría de las plantas, pero es una compañera particularmente buena para los tomates. Entonces, estas dos cosas funcionan bien con el ajo y la borraja, que podría combinar para una gran ensalada (usando los brotes del ajo).
Por otra parte, es amable con pimientos, berenjenas y patatas (más del grupo de la hierbamora), así como con frijoles, col y remolachas. En los trópicos, algunas variedades crecerán como un arbusto perenne de un metro de altura y también harán grandes setos. A pesar de todo, los esquejes son tan fáciles de enraizar, que no es molestia tener siempre albahaca fresca alrededor, ya sea en un contenedor o en un jardín. O, ¿por qué no ambos?
En la cocina
La albahaca está entre las hierbas culinarias más comúnmente utilizadas, y aunque todo funcionan, hay algunos sabores muy distintos que se encuentran entre las diferentes variedades. La albahaca dulce es lo que vemos típicamente en las cocinas italianas, incluyendo y especialmente la salsa de pesto, pero también las ensaladas Caprese y apenas alrededor de cualquier plato de la pasta, como el aceite, el tomate o la crema base.
La albahaca tailandesa tiene un acento diferente, por así decirlo, y las hojas frescas son usada para hacer el curry tailandés. La albahaca limón tiene, bueno, un poco de sabor del limón en su gusto. Todo esto nos permite decir que la albahaca tiene una amplia gama de usos en la cocina.
Pesto Casero (Cortesia of Lori L. Stalteri)
• Funciona como dinamita en las ensaladas, añadiendo una explosión de sabor, que puede estar ser con hojas enteras de albahaca dulce o cortada en una deliciosa sugerencia. Y, no olvide las ensaladas de frutas con albahaca como una opción.
• Las salsas de todo tipo: curry, maní, tomate, pesto, cremosa, simplemente no son las mismos sin albahaca, a menudo es un elemento clave para el adorno general del plato.
• También funciona muy bien como bebida. Esto puede ser algo como un batido de fresa-albahaca, o puede ser utilizado para hacer tés de hierbas.
• La mayoría de la gente no piensa en la albahaca como un ingrediente de postre, pero al ser de la familia de la menta, que se usa comúnmente en los postres, la albahaca también. Agregarla a las bayas, el melón, o la crema.
Pero tratar de resumir la capacidad de lo que la albahaca puede hacer en la cocina en sólo cuatro párrafos es pedir mucho. Basta con decir que no hay que coger lucha para ponerla en uso. Pero ademas, puede convertirse en una hierba seca si es necesario, o puede ir a hacer los enorme lotes de pesto, sopa de tomate y albahaca, o cualquier otra cosa para su almacenamiento. Hay el potencial de usarlo de muchas maneras en la cocina que parece congeniar con todas las comidas.
En el botiquín
El jardín y la cocina han proporcionado ya muchas razones para incluir la albahaca en los planes de diseño, pero tiene una gran cantidad de cualidades y usos medicinales que lo requieren aún más. La verdad sea dicho, la mayoría de las hierbas parecen tener cierta influencia en el mundo herbario de la medicina, por lo tanto los libros y los artículos con 101 remedios naturales. Pero, la albahaca tiene suficiente actividad medicinal que es difícil no parar y tomar nota, y a menudo es tan fácil como añadir albahaca a la dieta de uno regularmente, que ya hemos cubierto.
Te de albahaca (Cortesia de urbanfoodwarrior)
• Sus propiedades anti-inflamatorias son excelentes para ayudar con problemas artríticos y articulares, así como inflamación intestinal.
• Contiene un ácido, cinnamanic, que ayuda con la circulación, la respiración y los niveles de azúcar de sangre, que ayuda a la diabetes, los problemas de respiración, y así sucesivamente.
• Tiene un alto número de anti-oxidantes, que son fundamentales en la prevención de cánceres de todo tipo, así como el envejecimiento prematuro.
• Y es antibacteriana, tal que puede ser aplicado a heridas o ayudar con infecciones, y puede ayudar contra resfriados, gripe y virus, especialmente contra el herpes.
La lista de curas se extiende a las toses comunes, fiebres asi como las gargantas, cálculos renales y problemas cardíacos, asi como contra el mal aliento y los dolores de cabeza. La albahaca tiene una amplia variedad de usos medicinales que, sin sus otros atributos, sugieren que el cultivo en casa es casi obligatorio. Es demasiado bueno para que nuestra salud lo ignore. Cuando se profundiza en la fabricación de tinturas y los extractos de albahaca, un aspecto totalmente diferente de sus proezas medicinales se revela.
Por lo tanto, es difícil dejar fuera la albahaca de un diseño, especialmente en cualquier tipo de ambiente tropical, donde crecerá ampliamente como una perenne. Pero, incluso en entornos más fríos, probablemente vale la pena el esfuerzo de tener al menos un recipiente o dos con albahaca, y si es así, ¿por qué no replicarlo de allí y llevarlo al huerto cuando las nevadas hayan pasado? Las albahacas son simplemente grandes plantas multifuncionales para tener alrededor, dondequiera que uno pueda estar.
(Nota: Este artículo no está afiliado ni financiado en ningún caso por la Alta Sociedad de Albahaquero, ni ha participado en la producción comercial de pesto.) Algunas personas simplemente disfrutan de las plantas y de los poderes que se encuentran dentro de ellas.
NOTA DEL TRADUCTOR: PERMACULTURA DOMINICANA NO ASUME CRÉDITO POR LA REALIZACIÓN DEL PRESENTE TRABAJO, TODOS LOS CREDITOS SON DEL AUTOR ORIGINAL, Y NUESTRA ÚNICA CONTRIBUCIÓN ES PONER A DISPOSICIÓN DEL PÚBLICO HISPANOPARLANTE UN MATERIAL QUE AYUDE A ENRIQUECER LA LITERATURA DE LA PERMACULTURA EN EL IDIOMA ESPAÑOL. PROCURAMOS NO COMETER ERRORES A LA HORA DE LA TRADUCCIÓN, PERO SI LO HICIMOS, LE AGRADECEMOS HACÉRNOSLO NOTAR A FIN DE CORREGIRLO, EL OBJETIVO FINAL Y A LO ÚNICO QUE ASPIRAMOS, ES QUE SIRVA DE INSPIRACIÓN AL PÚBLICO HISPANOPARLANTE PARA COMPROMETERSE EN ESA GRAN REVOLUCIÓN DE CAMBIAR EL MUNDO MATA A MATA, METRO A METRO.
• Como con cualquier miembro del clan de la menta, es bueno confundiendo muchos insectos del huerto, por lo que funciona como un elemento disuasivo de plagas para las otras plantas dentro del sistema.
• Por otro lado, las abejas adoran una planta de albahaca en flores, por lo que invitará a los polinizadores a hacer su trabajo.
• La Albahaca es muy aromática y simplemente caminar por ella, o cepillarse contra ella, llena el área con algo encantador para respirar.
• Es muy fácil de reproducir y crecer. Las semillas necesitan bien a la tierra, pero germina tan fácilmente que apenas es necesario pasar por el proceso de germinación.
La albahaca se asocia bien con la mayoría de las plantas, pero es una compañera particularmente buena para los tomates. Entonces, estas dos cosas funcionan bien con el ajo y la borraja, que podría combinar para una gran ensalada (usando los brotes del ajo).
Por otra parte, es amable con pimientos, berenjenas y patatas (más del grupo de la hierbamora), así como con frijoles, col y remolachas. En los trópicos, algunas variedades crecerán como un arbusto perenne de un metro de altura y también harán grandes setos. A pesar de todo, los esquejes son tan fáciles de enraizar, que no es molestia tener siempre albahaca fresca alrededor, ya sea en un contenedor o en un jardín. O, ¿por qué no ambos?
En la cocina
La albahaca está entre las hierbas culinarias más comúnmente utilizadas, y aunque todo funcionan, hay algunos sabores muy distintos que se encuentran entre las diferentes variedades. La albahaca dulce es lo que vemos típicamente en las cocinas italianas, incluyendo y especialmente la salsa de pesto, pero también las ensaladas Caprese y apenas alrededor de cualquier plato de la pasta, como el aceite, el tomate o la crema base.
La albahaca tailandesa tiene un acento diferente, por así decirlo, y las hojas frescas son usada para hacer el curry tailandés. La albahaca limón tiene, bueno, un poco de sabor del limón en su gusto. Todo esto nos permite decir que la albahaca tiene una amplia gama de usos en la cocina.
• Funciona como dinamita en las ensaladas, añadiendo una explosión de sabor, que puede estar ser con hojas enteras de albahaca dulce o cortada en una deliciosa sugerencia. Y, no olvide las ensaladas de frutas con albahaca como una opción.
• Las salsas de todo tipo: curry, maní, tomate, pesto, cremosa, simplemente no son las mismos sin albahaca, a menudo es un elemento clave para el adorno general del plato.
• También funciona muy bien como bebida. Esto puede ser algo como un batido de fresa-albahaca, o puede ser utilizado para hacer tés de hierbas.
• La mayoría de la gente no piensa en la albahaca como un ingrediente de postre, pero al ser de la familia de la menta, que se usa comúnmente en los postres, la albahaca también. Agregarla a las bayas, el melón, o la crema.
Pero tratar de resumir la capacidad de lo que la albahaca puede hacer en la cocina en sólo cuatro párrafos es pedir mucho. Basta con decir que no hay que coger lucha para ponerla en uso. Pero ademas, puede convertirse en una hierba seca si es necesario, o puede ir a hacer los enorme lotes de pesto, sopa de tomate y albahaca, o cualquier otra cosa para su almacenamiento. Hay el potencial de usarlo de muchas maneras en la cocina que parece congeniar con todas las comidas.
En el botiquín
El jardín y la cocina han proporcionado ya muchas razones para incluir la albahaca en los planes de diseño, pero tiene una gran cantidad de cualidades y usos medicinales que lo requieren aún más. La verdad sea dicho, la mayoría de las hierbas parecen tener cierta influencia en el mundo herbario de la medicina, por lo tanto los libros y los artículos con 101 remedios naturales. Pero, la albahaca tiene suficiente actividad medicinal que es difícil no parar y tomar nota, y a menudo es tan fácil como añadir albahaca a la dieta de uno regularmente, que ya hemos cubierto.
• Sus propiedades anti-inflamatorias son excelentes para ayudar con problemas artríticos y articulares, así como inflamación intestinal.
• Contiene un ácido, cinnamanic, que ayuda con la circulación, la respiración y los niveles de azúcar de sangre, que ayuda a la diabetes, los problemas de respiración, y así sucesivamente.
• Tiene un alto número de anti-oxidantes, que son fundamentales en la prevención de cánceres de todo tipo, así como el envejecimiento prematuro.
• Y es antibacteriana, tal que puede ser aplicado a heridas o ayudar con infecciones, y puede ayudar contra resfriados, gripe y virus, especialmente contra el herpes.
La lista de curas se extiende a las toses comunes, fiebres asi como las gargantas, cálculos renales y problemas cardíacos, asi como contra el mal aliento y los dolores de cabeza. La albahaca tiene una amplia variedad de usos medicinales que, sin sus otros atributos, sugieren que el cultivo en casa es casi obligatorio. Es demasiado bueno para que nuestra salud lo ignore. Cuando se profundiza en la fabricación de tinturas y los extractos de albahaca, un aspecto totalmente diferente de sus proezas medicinales se revela.
Por lo tanto, es difícil dejar fuera la albahaca de un diseño, especialmente en cualquier tipo de ambiente tropical, donde crecerá ampliamente como una perenne. Pero, incluso en entornos más fríos, probablemente vale la pena el esfuerzo de tener al menos un recipiente o dos con albahaca, y si es así, ¿por qué no replicarlo de allí y llevarlo al huerto cuando las nevadas hayan pasado? Las albahacas son simplemente grandes plantas multifuncionales para tener alrededor, dondequiera que uno pueda estar.
(Nota: Este artículo no está afiliado ni financiado en ningún caso por la Alta Sociedad de Albahaquero, ni ha participado en la producción comercial de pesto.) Algunas personas simplemente disfrutan de las plantas y de los poderes que se encuentran dentro de ellas.
NOTA DEL TRADUCTOR: PERMACULTURA DOMINICANA NO ASUME CRÉDITO POR LA REALIZACIÓN DEL PRESENTE TRABAJO, TODOS LOS CREDITOS SON DEL AUTOR ORIGINAL, Y NUESTRA ÚNICA CONTRIBUCIÓN ES PONER A DISPOSICIÓN DEL PÚBLICO HISPANOPARLANTE UN MATERIAL QUE AYUDE A ENRIQUECER LA LITERATURA DE LA PERMACULTURA EN EL IDIOMA ESPAÑOL. PROCURAMOS NO COMETER ERRORES A LA HORA DE LA TRADUCCIÓN, PERO SI LO HICIMOS, LE AGRADECEMOS HACÉRNOSLO NOTAR A FIN DE CORREGIRLO, EL OBJETIVO FINAL Y A LO ÚNICO QUE ASPIRAMOS, ES QUE SIRVA DE INSPIRACIÓN AL PÚBLICO HISPANOPARLANTE PARA COMPROMETERSE EN ESA GRAN REVOLUCIÓN DE CAMBIAR EL MUNDO MATA A MATA, METRO A METRO.
Muy lindo blog! E interesante. Te invito a que pases por el mío. Saludos.✌🏻🤗☺️
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